日本料理

鮟鱇魚火鍋

Tsurushigiri of Ankou

提到茨城縣的冬季美食就會想到鮟鱇魚。吃過鮟鱇魚的人可能不少,但看過鮟鱇魚解體秀的人應該不多。本酒店11月起至次年的3月,每天都舉辦解體秀。經過解體秀切割下來的鮟鱇魚,除了魚頭及魚骨頭以外經過料理長的精心烹製提供給住宿客人。素有“海底鵝肝”之美稱的魚肝等,令人垂涎的料理等著您來品嚐。

Dobujiru(Ankou pot)Ankimo(Milk of the sea)Tomozu(Ankou with sour miso dip)Tempura(Fried Ankou)

生牡蠣

Iwagaki(Japanese oysters)

素有“海底牛奶”之美稱的牡蠣富含維生素和礦物質。高蛋白低脂肪的牡蠣,含有人體所需的8種氨基酸。夏季是品嚐牡蠣的最佳時期,此時的牡蠣口味濃厚微甜。而真牡蠣的時令時期卻在冬季。

世界四大名菜之一鮑魚

Awabi

蝸牛與魚翅,干貝,鮑魚並列為世界四大名菜,鮑魚又被稱為“海洋的耳朵。”鮑魚一直被視為山珍海味,其營養價值之高不言而喻。本酒店為您提供的是將新鮮的活鮑魚用清酒蒸烤而成的“鮑魚地獄蒸”,請在本酒店品嚐一下其絕品美味。

發酵食品 - 納豆

Natto with straws

納豆具有溶血栓,降血壓,防治糖尿病等功能。最近納豆在其他料理也經常使用。如,壽司,烤麵包,味噌湯,煎蛋卷,意大利面等。水戶納豆是以精選的小粒大豆為原料製作而成。由於其風味獨特,口感柔軟適中,廣受全國人民的喜愛。到訪茨城之際,請務必品嚐一下水戶納豆。

味噌湯

Shijimi-jiru(Miso soup)

味噌是在日本最受歡迎的傳統的調味料。它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋底料。味噌中富含多種我們身體所需要的營養素。據說日本人可以長壽是與平時多食用味噌有關。

常陸秋蕎麥麵

Mori-soba

自古以來,在茨城縣北的金砂郷就開始栽培蕎麥,自1987年註冊了此品種的專利後,由於口感順滑,甜味及香味都超群的特點被世人所知,廣為流傳。

日本綠茶

Green tea

在被稱為茶葉栽培之北界的茨城縣奧久慈栽培的奧久慈茶始於14世紀。與猿島茶和擁有最古老歷史的古內茶並列為茨城三大名茶。利用茨城縣略微寒冷的天氣和山區特有的溫差和雨霧所栽培的茶葉,因澀味適中,具有清爽的香氣,廣受歡迎。在此您還可以體驗茶葉採摘。