１１月１日～３月３１日迄、驚きのアンコウ吊るし切りショーが毎日開催！茨城名物ホッカホカのあんこう鍋を楽しもう♪
鮟鱇（アンコウ）について
鮟鱇は海底で生活する深海魚で、主に底引き網という漁法で水揚げされます。
皮やヒレにはコラーゲンがタップリ、白身で「西の河豚・東の鮟鱇」と称される美味。
肝は「海のフォアグラ」に例えられる程の珍味と、江戸時代には皇室の献上品にもされていた高級魚で、
骨以外全て食べる事ができる無駄の無い魚です。
鍋料理はもちろん、あん肝・鮟鱇供酢・鮟鱇唐揚げなどの料理が有ります。（写真：鮟鱇供酢）
鮟鱇吊るし切りについて
ヌルヌルした皮、そして大きな図体は俎板の上では捌きづらく、昔は顎にフックをかけて回しながら捌いておりました。
当館ではその調理法を再現し、鮟鱇の生態や特長、そして鍋の具となる７つの部位（ヒレ・皮・エラ・肝・水袋・ぬの・台身）を
捌きながら説明して参ります。
１７時３０分よりロビーにて期間中「毎日」開催！最後には目方当てクイズもご用意しております。
鮟鱇を知る事で、より美味しくお召し上がり下さい。
１日限定７組 これぞ究極！あんこう漁師風どぶ汁プラン
料理長又は専属の料理人が、お客様の目の前で生肝を空煎りし、鮟鱇の身と野菜から出る水分だけでスープを作る
実際に漁師の方が船上で食べた調理法を再現した究極の鮟鱇鍋です。
あん肝の濃厚ながらまろやかな味わいを体験してしまうと他の鍋は食べられなくなるかも。
最後には残ったスープに出汁を加えて料理人が作る「おじや」も絶品です。
・ご夕食 海鮮ダイニング風和-KAZENAGI-
・ご朝食 和洋バイキング
・ご夕食 海鮮ダイニング風和-KAZENAGI-
・ご朝食 和洋バイキング
・お一人様１泊２食付 23,100円～35,700円
・お一人様１泊２食付 23,100円～35,700円
・お一人様１泊２食付 23,100円～35,700円
・お一人様１泊２食付 23,100円～35,700円
・お一人様１泊２食付 23,100円～35,700円
お部屋食 １日８組限定 本格肝煎りあんこうどぶ汁プラン
一般的にはこちらの調理法が「どぶ汁」と言われており、
生肝を空煎りし、鮟鱇の身・野菜に店オリジナルの出汁を加えて調理する濃厚なあんこう鍋です。
割下を加える事で漁師鍋どぶ汁よりも味が落ち着きやすく、仲居係がお部屋にてご用意致します。
更に鮟鱇３点盛り（あん肝・供酢・鮟鱇唐揚げ）、〆にはもちろん「おじや」でお腹いっぱいお楽しみ下さい。
・ご夕食 お部屋食
・ご朝食 和洋バイキング
・ご夕食 お部屋食
・ご朝食 和洋バイキング
・お一人様１泊２食付 17,850円～25,200円
・お一人様１泊２食付 24,150円～29,400円
ホール食 ケーキ・甘味食べ放題♪ あんこう鍋お手軽プラン
はじめて鮟鱇鍋を体験したいお客様にはこちらのプランがお勧めです。
当館オリジナルの割下でアンコウと野菜を煮立て、優しい味わいに仕立てました。
コラーゲンたっぷりのアンコウは女性にも嬉しいお料理です。
更にコーナーではケーキ・甘味食べ放題♪
・ご夕食 ホール
・ご朝食 和洋バイキング
コラーゲンたっぷりのアンコウは女性にも嬉しいお料理です。
更にコーナーではケーキ・甘味食べ放題♪
・ご夕食 ホール
・ご朝食 和洋バイキング
・お一人様１泊２食付 11,550円～27,300円
・お一人様１泊２食付 16,800円～31,500円
・お一人様１泊２食付 17,850円～31,500円
・お一人様１泊２食付 10,500円～23,100円
・お一人様１泊２食付 18,900円～25,200円
・お一人様１泊２食付 18,900円～25,200円
・お一人様１泊２食付 18,900円～25,200円
・お一人様１泊２食付 18,900円～25,200円
・お一人様１泊２食付 18,900円～25,200円
提供：観光いばらき
Ｑ．あんこう吊るし切りは無料で見れるの？
Ａ．夕方５時３０分より約２０分程、ロビーにて無料でご覧いただけます。他の旅館等でご宿泊のお客様も、お宿様を通してご連絡いただければご覧いただけます。
お客様の宴会場にて別にご用意する場合は出張料をいただいております。
詳しくはご相談下さい。
Ｑ．吊るし切りで捌いたアンコウをその場で食べられるの？
Ａ．いいえ、食べる事は出来ません。アンコウは下処理が重要なお魚で、どこでも１日～３日近く丁寧に下処理を行ってからお客様の元へご用意しております。
その為、夕方捌いたアンコウは翌日以降のお客様にご用意しております。
Ｑ．原発事故の影響でアンコウは用意できるの？
Ａ．昨年までは茨城県産の鮟鱇が入荷した場合、優先的にご用意させていただきました。しかし、それだけでは毎日全てのお客様へご提供する事は困難であり、 青森や北海道、西は新潟県産のアンコウも使用させていただいております。
今年は原発事故の影響で茨城県産のご用意が難しくなる場合もありますが、 当館は独自ルートにて安全な鮟鱇を問題無く確保しております。
ご心配なく美味しい鮟鱇鍋をお楽しみ下さい。
Ｑ．あんこう鍋が苦手なんですが
Ａ．あんこう鍋が苦手なお客様には、昨年までは替わりに海鮮鍋をご用意しておりました。もちろん今年も対応しておりますが、今年は新しく伊勢海老を用いた新しいメニューをご用意する予定です。
従来の海鮮鍋のご用意も可能です。
現在はあんこう鍋プランでお申し込みの上、メッセージ等でお知らせいただければ対応させていただきます。
伊勢海老プランの詳細につきましては後ほど発表致します。
Ｑ．あんこう鍋は土鍋ですか？
Ａ．はい、通常は２名様より土鍋でご用意させていただきます。 ただし団体プランなど、宴席でのご用意により土鍋のご用意が出来ない場合は銘々の小鍋でご用意となります。Ｑ．本格的などぶ汁を食べたい！
Ａ．本格的な漁師鍋どぶ汁は海鮮ダイニング風和-KAZENAGI-のみのご用意となりますが、夜だけでなくお昼の営業も行っております。例えば、当日の夜は通常のアンコウ鍋を味わい、翌日のお昼に海鮮ダイニングでどぶ汁を食べてみるのも、より違いが分かりお勧めです。
詳しくは海鮮ダイニング風和-KAZENAGI-オフィシャルページをご覧下さい。
その他ご質問があればお気軽にお問い合わせ下さい。
