일본 요리

아구 나베

Tsurushigiri of Ankou

이바라키현의 겨울 미식이라면 제일 먼저 아구 나베를 떠올리게 됩니다. 아구 나베를 맛보신분은 많으셔도 해체쇼를 보신적이 있으신 분은 얼마 안되리라 믿습니다. 본 호텔에서는 11월부터 다음해 3월까지, 매일 호텔내 로비에서 해체쇼를 피로하고 있습니다. 해체된 아구는 주방장의 손을 걸쳐 주숙손님들의 저녁메뉴로 제공됩니다. “바다의 푸아그라”로 불리는 아구간등 군침도는 요리가 여러분의 광림을 기다리고 있습니다.

Dobujiru(Ankou pot)Ankimo(Milk of the sea)Tomozu(Ankou with sour miso dip)Tempura(Fried Ankou)

생굴

Iwagaki(Japanese oysters)

“바다의 우유”라고 불리는 굴은 대량의 비타민과 무기물을 함유하고 있습니다. 고단백질 저지방의 굴은 또한 사람 몸에 필요한 8가지 아미노산도 함유하고 있습니다. 여름철은 굴을 즐길수 있는 가장 좋은 계절이기도 합니다. 이 시기의 굴은 달달하면서 진한맛을 갖고있습니다. 이에 비해 참굴의 제일 적절한 계절은 겨울입니다.

세계 4대 명채중의 하나-전복

Awabi

달팽이,상어 지느러미,말린 패주,전복등은 세계 4대 진미로도 불리웁니다. 전복은 또 “해양의 귀”라고도 불립니다. 진미로 알려진 전복의 영양가치 또한 말할나위도 없습니다. 본 호텔에서는 신선하고 살아있는 전복을 청주로 구워 주숙손님들께 제공하고 있습니다.그 진미를 본 호텔에서 즐겨보시는건 어떠신지요.

발효 식품-낫또

Natto with straws

낫또는 혈압을 낮추며 당뇨병을 방지하는등 여러가지 효능을 갖고있습니다. 최근에는 스시,된장국,오므라이스,이태리면 등 다른 요리와도 함께 자주 사용됩니다.미토 낫또는 엄선된 작은 콩을 원료로 하여 발효시켜 만든것입니다. 맛이 독특하고 부드럽기때문에 전국 국민의 사랑을 받고 있습니다. 이바라키현에 오셨을시에는 꼭 한번 맛보시는것을 추천드립니다.

일본 된장국

Shijimi-jiru(Miso soup)

된장은 일본에서 제일 환영받는 전통적인 조미료이기도 합니다. 된장은 국물뿐만 아니라 고기와 함께 볶아서 요리를 만들수도 있고 샤브샤브 스프로 사용되기도 합니다. 된장에는 우리 몸에 필요한 여러가지 영양소가 대량 포함되여 있습니다. 일본사람들이 건강하게 장수할수 있는 비결이 바로 평소에 된장을 많이 섭취하기때문이라는 말도 전해지고 있습니다.

히타치 가을 소바

Mori-soba

옛날부터 이바라키현 북쪽의 카나사고마찌에서는 메밀 재배를 시작해 왔습니다. 1987년에 히타치 아끼 소바 품종으로 특허를 받은 이후 매끄러우면서 달고 향기로운 특징으로 전국에 알려지면서 많은 사람들의 사랑을 받게 되였습니다.

일본 녹차

Green tea

14세기부터 차잎 재배의 북극이라 불리는 이바라키현 오쿠쿠지에서는 오쿠쿠지 차를 재배하기 시작했습니다. 사시마차와 제일 오래된 재배 역사를 지니고 있는 후루우치차는 이바라키현 삼대 명차로 불립니다. 이바라키의 추운기온과 산간 지대의 특유의 온도차이와 는개로 재배된 차는 너무 텁지않으면서 청량한 향기로 여러사람들의 사랑을 받고있습니다. 이곳에서는 또한 차잎따기 체험도 할수 있습니다