일본 미식

라면

Ramen by Toraijin

라면은 일본의 대소거리에서 자주 볼수있는 음식입니다. 라면 국물은 주요하게 돼지뼈,닭고기, 해산물과 야채등을 혼합하여 끓인것을 사용합니다. 가게마다 자신들만의 밀방이 있기에 가게에 따라 특색이 있습니다. 이바라키현을 대표하는 라면이라면 80년대에 탄생하여 여태까지 줄곧 많은 사람들의 사랑을 받고있는 [활력 라면]을 떠올리게 됩니다. 달고 매콤한 맛의 간장에 전분을 풀어넣어 걸쭉하게 만든 라면은 먹고나면 온몸에 힘이 솟는다는 설도 있습니다. 양배추를 주요로하며 돼지간과 단호박을 얹은 독특한 라면이기도 합니다.

나카미나도 볶음면

Nakaminato Yakisoba

볶음면은 일본에서 가장 흔히 볼수있는 가정요리입니다. 지방에 따라 부동한 특징을 지니고 있습니다. 사용되는 조미료 또한 가지각색입니다. 그중에서 이바라키현의 나카미나도 볶음면은 줄곧 전국국민의 사랑을 받아왔습니다. 그 비결이라면 볶을때 태우지않기위해 물대신 라면국물을 사용하며 마지막에 가게 오리지널 조미료로 맛을 내기때문입니다. 노랗게 구워져 야채로 듬뿍한 볶음면은 이미 나카미나도시의 간판 메뉴로 지정되였습니다.