茨城県は、海・山・川・平野全てが大自然に囲まれた肥沃な大地です。
この豊かな大地が育てた自然の贈り物や自慢の海の幸【常磐】のひとつひとつに真心を込めて真摯に向き合い、輝きを与えられるよう心掛けております。また、食材にまつわる物語や知識をお料理と一緒にご提供させて頂くことで、お客様には茨城の食文化に触れて頂き、少しでもこの土地に魅力を感じていただけたらと考えております。