日本料理

鮟鱇鱼火锅

Tsurushigiri of Ankou

提到茨城县的冬季美食就会想到鮟鱇鱼。吃过鮟鱇鱼的人可能不少,但看过鮟鱇鱼解体秀的人应该不多。本酒店11月起至次年的3月,每天都举办解体秀。经过解体秀切割下来的鮟鱇鱼,除了鱼头及鱼骨头以外经过料理长的精心烹制提供给住宿客人。素有“海底鹅肝”之美称的鱼肝等,令人垂涎的料理等着您来品尝。

Dobujiru(Ankou pot)Ankimo(Milk of the sea)Tomozu(Ankou with sour miso dip)Tempura(Fried Ankou)

生牡蛎

Iwagaki(Japanese oysters)

素有“海底牛奶”之美称的牡蛎富含维生素和矿物质。高蛋白低脂肪的牡蛎,含有人体所需的8种氨基酸。夏季是品尝牡蛎的最佳时期,此时的牡蛎口味浓厚微甜。而真牡蛎的时令时期却在冬季。

世界四大名菜之一鲍鱼

Awabi

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜,鲍鱼又被称为“海洋的耳朵”。鲍鱼一直被视为山珍海味,其营养价值之高不言而喻。本酒店为您提供的是将新鲜的活鲍鱼用清酒蒸烤而成的“鲍鱼地狱蒸”。请在本酒店品尝一下其绝品美味。

发酵食品-纳豆

Natto with straws

纳豆具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。最近纳豆在其他料理也经常使用。如,寿司、烤面包、味噌汤、煎蛋卷、意大利面等。水户纳豆是以精选的小粒大豆为原料制作而成。由于其风味独特,口感柔软适中,广受全国人民的喜爱。到访茨城之际,请务必品尝一下水户纳豆。

味噌汤

Shijimi-jiru(Miso soup)

味噌是在日本最受欢迎的传统的调味料。它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅底料。味噌中富含多种我们身体所需要的营养素。据说日本人可以长寿是与平时多食用味噌有关。

常陆秋荞麦面

Mori-soba

自古以来,在茨城县北的金砂郷就开始栽培荞麦,自1987年注册了此品种的专利后,由于口感顺滑、甜味及香味都超群的特点被世人所知,广为流传。

日本绿茶

Green tea

在被称为茶叶栽培之北界的茨城县奥久慈栽培的奥久慈茶始于14世纪。与猿岛茶和拥有最古老历史的古内茶并列为茨城三大名茶。利用茨城县略微寒冷的天气和山区特有的温差和雨雾所栽培的茶叶,因涩味适中,具有清爽的香气,广受欢迎。在此您还可以体验茶叶采摘。